Boulettes farcies de fromage accompagnées d’une sauce BBQ aux canneberges

Dites bonjour à votre nouvel amuse-gueule préféré! Ces boulettes de viande simples combinent délicieusement le salé et le sucré grâce à des notes de canneberge et d’orange mélangées à de l’agneau de printemps de Nouvelle-Zélande haché. Elles débordent de saveur et sont exactement ce qu’il vous faut pour agrémenter votre menu des Fêtes ou n’importe quel jour de la semaine.

Préparation 15 mins Cuisson 25 mins Portions 2 Coupe Haché

Ingrédients

1 emballage d’agneau de printemps de Nouvelle-Zélande haché
2 c. à soupe d’oignon râpé
1 c. à soupe d’ail haché
1 c. à thé d’assaisonnement italien
2 c. à soupe de parmesan râpé
Sel et poivre, au goût
Fromage à effilocher ou mozzarella, coupé en cubes de 1,3 cm (0,5 po)
Sauce BBQ aux canneberges
3/4 de tasse de sauce aux canneberges en gelée
1/2 tasse de sauce BBQ
2 c. à soupe de jus d’orange
1/4 de tasse de sauce thaïe sucrée au chili

Préparation

Préparer la sauce BBQ aux canneberges. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Réserver.
Préchauffer le gril à 400 °F.
Combiner l’agneau haché, l’oignon, l’ail, l’assaisonnement italien, le parmesan, le sel et le poivre.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, portionner le mélange d’agneau haché. Placer un cube de fromage au centre de chaque portion. Enrouler à la main le mélange de viande autour du fromage et former des boulettes de 3,8 cm (1,5 po). Placer les boulettes dans un moule à muffins.
Faire griller pendant 25 minutes et arroser les boulettes de viande de sauce BBQ aux canneberges à mi-cuisson.
Garnir de zeste d’orange et servir avec la sauce BBQ aux canneberges.

Source de la recette: @queenofthegrill