On dit que tout vient à point à qui sait attendre. Le jarret d’agneau en est un délicieux exemple! Idéal cuit à la mijoteuse ou braisé, le jarret d’agneau est riche en protéines et faible en gras. Après une cuisson lente à basse température, cette coupe d’agneau devient extrêmement tendre et se détache facilement de l’os.
